Intr-o kukta puneti carnea de miel, piperul boabe, frunzele de dafin, otet si apa. Setati masura de siguranta si puneti presiunea pe 2. Cand indicatorul sa ridicat reduceti flacara si fierbeti 15 minute. Luati de pe foc si lasati deoparte pana cand indicatorul s-a lasat. Intre timp caliti ceapa in untura cu sarea grunjoasa la foc mic 20 de minute. Pulpa de miel pentru friptura se poate dezosa si umple cu tot felul de bunatati cum ar fi: fructe uscate, patrunjel, condimente, ceapa verde. Pentru aceasta reteta de friptura de miel am ales varianta clasica si cea mai simpla: marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie. Îmi place mielul atât la cuptor (fript) cât și la grătar (coaste de miel) sau sub formă de tocană sau stufat de miel cu mult usturoi verde - vezi aici rețeta. Dar parcă cel mai drag fel îmi este această friptură de miel cu usturoi, cimbru și vin alb. O nebunie de carne rumenă, moale, fragedă și suculentă, bine asezonată și în profunzime. Am facut si eu stufat de miel. Am folosit pulpa, am fiert-o si am rumenit-o putin. Am scos carnea separat. In uleiul in care am rumenit carnea am tras putin la tigaie ceapa verde, usturoiul verde, mararul si patrunjelul, am adaugat o conserva de rosii cubulete, am facut rantasul folosind putina zeama de la carne. 3-4 linguri de faina sare, piper, cimbru frunze de ceapa si usturoi verde In fine, eu i-am zis stufat la mâncarea ăsta, si a fost consumata in întregime, si cu mare plăcere. Bucățile de carne le-am dat prin faina, apoi le-am rumenit bine pe toate părțile in ulei încins, nu mult. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd.

friptura de miel cu ceapa si usturoi verde